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<辣椒的作用和好处>

2016-09-10
 每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿 物质含量亦较丰富。医药专家认为,辣椒能缓解胸腹冷痛,制止痢疾,杀抑胃腹内寄生虫,控制心 脏病及冠状动脉硬化;还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。 


辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能,为人类防病、治病、改良基因、促进人 类进化起到了积极作用。因此,在你的 日常菜谱中加入一点辣椒,对身体 的健康大有益处。 


辣椒瘦身妙法 


辣椒,让人无 法拒绝的理由是:燃烧脂肪,修身塑体! 


辣椒燃 烧脂肪的关键在于辣椒碱,只须吃上一两勺,它的刺 激口味即刻会向脑神经发出“足够”讯号,导致食欲大减。同时辣 椒碱的另一大作用是刺激体内生热系统,加快新陈代谢。快速的 生热系统能提升机体工作效率,像快速 运转的机器能消耗大量碳氢燃料。 


进食一餐辣味之后,可以消耗大于25%的卡路里。而当辣在腹中燃烧时,喝上一 杯富含咖啡因的红茶,效果则更明显。辣椒还 能促进体内生产两种酶,在燃烧 脂肪的过程中它们能一边“说服”脂肪细胞卸载,一边阻 止脂肪过量堆积。这个减 肥方法无需任何饮食规则做伴,因为辣 椒碱刺激了内啡肽和血清素的生产,同时还 会让你拥有一份好心情。 


在日常的饮食中,如果想 大快朵颐而不担心身材,该怎么做?你需要 第一道就吃辣菜,这是为 了接下来更好地消耗热量。如果要控制食欲,则千万 记住蛋白质丰富的食物容易增加胃口,所以应 该在菜里多放葱和洋葱。不要使 用包装好的调料,因为他 们都是辣椒碱的替代品,不起作用。最后,当做好 一道辣味菜后应盛放2个小时,辣椒碱会自动升温。 


可是有人怕辣怎么办?辣是辣椒碱引起的,它刺激 了神经末梢疼痛的感觉。要让你的嘴巴不怕辣,有个好办法:规则地食用辣椒,让它一点一点适应,而大脑 的疼痛感也会慢慢麻木。 


建议吃 辣新手一开始每天尝试着中、晚饭两餐各一小口,然后喝 一点牛奶或酸奶,因为牛 奶中的蛋白质能缓和辣椒碱的味觉刺激和引起的胃酸。另外还 可以在含有辣椒粉的调料中慢慢去适应辣,再逐步 扩大自己对辣椒的承受程度。吃青椒最为理想,它富含 维生素而辣椒碱则相对较少,青椒口 感好又能避免胃酸。 


在食辣的同时,一定要吃早餐:唤醒体 内新陈代谢系统,并防止 一会儿之后饥饿感侵扰;选择低脂牛奶,它能让 你即刻有饱的感觉;不要经 常在早上吃奶油蛋糕,相反我 们可以吃一点小辣椒片;一天中吃四次水果,以补充 维生素和丰富的纤维质。有两种 人吃辣椒的时候要慎重。 


辣椒是女性的补品 


辣椒味道辛辣,刺激性强,具有很 好的开胃引发食欲的功能。但很多 女性认为吃辣椒容易上火,导致脸上出现“小痘痘”,所以为了漂亮,虽然爱吃辣椒,也克制食欲,敬而远之。 


然而,德国营 养医学及营养学学院所进行的研究表明,诸如辣 椒和番椒等辣味调味品可以有效地帮助人们减肥。辣味调 味品可以使食用者出汗,从而增 加了身体对能量的消耗。 


辣椒在某种程度上,是女性的“补品”,而非“天敌”。因为辣 椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加 速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。而且辣 椒成分天然可靠,在某些 以辣食为主的地区,当地女 性不但少有暗疮问题,皮肤更大多滑溜溜。看来吃 辣女性可以放心吃辣椒了。 


辣椒能预防心脏病 


辣椒能 够促进血液循环,增加血管的弹性,减低血管硬化的机会,有助预防心血管疾患。辣椒又 含有丰富的维他命C,有抗氧化的功效,增强身体抵抗力之余,又可延缓衰老。 


辣椒宜寒底者食用 


虽然辛辣食物好处多,但中医认为,食辣是 否有益却因人而异,辛辣食 物只适宜虚寒底子的人食用,所谓“寒则热之,虚则补之”,虚寒底 人士气血运行较慢,经常都会有手脚冰冷、四肢无力、低血压和头晕的症状,所以多 吃辛辣温性的食物,便能促进气血循环,有助减轻虚寒症状。 


相反,燥热、阴虚、湿热、多汗、孕妇就 绝对不宜经常食辛辣食物,不然就会热上加热,加剧热气燥火、口干舌燥、面红耳赤、发热等不适,后果可能更严重。 


即使是寒底人士,亦要按 自己身体状况适量进食,因为吃得过多会热气,随时会出汗过多,令水分流失、喉咙痛、生飞滋、牙肉肿痛等,反而食出反效果,所以间 中吃一两次麻辣火锅,加两滴辣油,用辣椒 当作调味料亦无妨,但就不应天天进食。

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